Τα μπαχαρικά και τα βότανα δεν δίνουν μόνο γεύση και άρωμα στο φαγητό – αποτελούν και μικρούς θησαυρούς υγείας. Πολλά από αυτά έχουν αντιφλεγμονώδη, αντιοξειδωτική, αντιβακτηριακή και άλλες ευεργετικές ιδιότητες που υποστηρίζονται από επιστημονικές μελέτες. Παρακάτω θα βρεις έναν οδηγό με τα πιο γνωστά μπαχαρικά και βότανα και πώς μπορούν να σε βοηθήσουν στην καθημερινή σου ευεξία.
Κουρκουμάς (turmeric)
Το ενεργό συστατικό του κουρκουμά είναι η κουρκουμίνη, γνωστή για τις ισχυρές αντιφλεγμονώδεις και αντιοξειδωτικές της ιδιότητες.
Οφέλη:
- Καταπολεμά φλεγμονές και πόνους (αρθρίτιδα, μύες)
- Υποστηρίζει την υγεία του εγκεφάλου
- Συμβάλλει στην αποτοξίνωση του ήπατος
- Ενισχύει το ανοσοποιητικό
Tip: Για καλύτερη απορρόφηση, συνδύασέ τον με μαύρο πιπέρι και λίγο ελαιόλαδο.
Τζίντζερ (πιπερόριζα)
Ένα από τα πιο ισχυρά φυσικά αντιφλεγμονώδη και αντιναυτιακά ρίζες.
Οφέλη:
- Ανακουφίζει από ναυτία (ιδανικό σε εγκυμοσύνη ή ταξίδι)
- Βελτιώνει την πέψη
- Μειώνει μυϊκούς πόνους
- Ενισχύει την κυκλοφορία του αίματος
Κανέλα
Η κανέλα είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά και έχει ιδιότητες που βοηθούν στη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα.
Οφέλη:
- Μειώνει τα επίπεδα γλυκόζης
- Έχει αντιμικροβιακή δράση
- Βελτιώνει τη λειτουργία του εγκεφάλου
- Συμβάλλει στη μείωση της «κακής» χοληστερίνης
Ιδανική σε: ροφήματα, γλυκά, βρώμη, smoothies
Σκόρδο
Πέρα από γεύση, το σκόρδο είναι γνωστό για τις ισχυρές αντιβακτηριακές και καρδιοπροστατευτικές του ιδιότητες.
Οφέλη:
- Ρυθμίζει την αρτηριακή πίεση
- Ενισχύει το ανοσοποιητικό
- Μειώνει την κακή χοληστερόλη
- Έχει φυσική αντιβακτηριακή δράση
Καλύτερη δράση: όταν καταναλώνεται ωμό ή πολτοποιημένο
Θυμάρι
Ένα από τα πιο ισχυρά αντιμικροβιακά βότανα που χρησιμοποιείται τόσο για μαγείρεμα όσο και για φυσικές θεραπείες.
Οφέλη:
- Καθαρίζει το αναπνευστικό (ιδανικό σε κρυολόγημα)
- Αντισηπτικό για το στόμα και τον λαιμό
- Έχει σπασμολυτική και καταπραϋντική δράση
Ρίγανη
Πλούσια σε καροτενοειδή, φλαβονοειδή και αιθέρια έλαια, η ρίγανη είναι κορυφαίο φυσικό αντιοξειδωτικό.
Οφέλη:
- Αντιφλεγμονώδης δράση
- Ενισχύει το ανοσοποιητικό
- Βοηθά στο πεπτικό σύστημα
- Έχει αντιμικροβιακή δράση κατά των παθογόνων
Βασιλικός
Περισσότερο από ένα απλό μυρωδικό, ο βασιλικός έχει και φαρμακευτική χρήση.
Οφέλη:
- Μειώνει το άγχος και την κόπωση
- Αντιμικροβιακή δράση
- Βοηθά στην πέψη
- Ενισχύει την πνευματική διαύγεια
Μέντα / δυόσμος
Φημίζεται για την δροσερή γεύση και την καταπραϋντική δράση στο στομάχι.
Οφέλη:
- Βοηθά στην πέψη και την ανακούφιση από καούρες
- Κατά της ναυτίας
- Φυσικό αποσυμφορητικό σε βήχα/συνάχι
Χρήσιμες συμβουλές κατανάλωσης
- Χρησιμοποίησέ τα νωπά ή αποξηραμένα σε φαγητά, σούπες, σαλάτες, ροφήματα
- Μη διστάσεις να πειραματιστείς με συνδυασμούς (π.χ. κανέλα με τζίντζερ, θυμάρι με λεμόνι)
- Προτίμησε βιολογικά προϊόντα για αποφυγή υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων
- Κατανάλωσε τα σε μέτρο, ειδικά αν έχεις ιατρική κατάσταση ή λαμβάνεις φάρμακα
Πίνακας με βασικά οφέλη
| Μπαχαρικό/Βότανο | Κύριες ιδιότητες |
|---|---|
| Κουρκουμάς | Αντιφλεγμονώδες, αποτοξινωτικό |
| Τζίντζερ | Κατά της ναυτίας, ενισχύει την κυκλοφορία |
| Κανέλα | Ρύθμιση σακχάρου, αντιοξειδωτική |
| Σκόρδο | Καρδιοπροστατευτικό, αντιμικροβιακό |
| Θυμάρι | Αναπνευστική υγεία, φυσικό αντισηπτικό |
| Ρίγανη | Αντιφλεγμονώδης, πεπτική στήριξη |
| Βασιλικός | Αντιστρες, νοητική διαύγεια |
| Μέντα/Δυόσμος | Πεπτική ανακούφιση, αναπνευστική στήριξη |
