Το κόκκινο κρασί έχει εδώ και αιώνες μια ξεχωριστή θέση στην κουλτούρα πολλών λαών, όχι μόνο για τη γεύση του αλλά και για τα πιθανά οφέλη του στην υγεία. Όμως, ποια είναι η πραγματικότητα πίσω από τον μύθο; Σε αυτόν τον οδηγό αναλύουμε τα υπέρ και τα κατά της κατανάλωσης κόκκινου κρασιού με βάση τα επιστημονικά δεδομένα.
Τα υπέρ της κατανάλωσης κόκκινου κρασιού
Σε μέτριες ποσότητες, το κόκκινο κρασί μπορεί να προσφέρει κάποια οφέλη στην υγεία χάρη στα φυτικά συστατικά και τα αντιοξειδωτικά του.
Πλούσια πηγή αντιοξειδωτικών
Το κόκκινο κρασί περιέχει:
-
Ρεσβερατρόλη: Ισχυρό αντιοξειδωτικό που βρίσκεται στις φλούδες των σταφυλιών.
-
Φλαβονοειδή και τανίνες: Ουσίες που συμβάλλουν στην προστασία των κυττάρων από την οξείδωση.
Τα αντιοξειδωτικά βοηθούν στη μείωση της φλεγμονής και στην προστασία από χρόνιες ασθένειες.
Υποστήριξη καρδιαγγειακής υγείας
Ορισμένες μελέτες έχουν δείξει ότι η μέτρια κατανάλωση κόκκινου κρασιού μπορεί να:
-
Μειώσει την “κακή” χοληστερόλη (LDL)
-
Αυξήσει την “καλή” χοληστερόλη (HDL)
-
Βελτιώσει την κυκλοφορία του αίματος
-
Μειώσει τον κίνδυνο αθηροσκλήρωσης
Αυτά τα αποτελέσματα έχουν οδηγήσει στο γνωστό φαινόμενο του “Γαλλικού Παραδόξου”, όπου παρατηρείται χαμηλότερη συχνότητα καρδιακών παθήσεων παρά την πλούσια σε λιπαρά διατροφή.
Πιθανή προστασία έναντι ορισμένων νοσημάτων
Η ρεσβερατρόλη έχει μελετηθεί για την πιθανή της δράση στην:
-
Αντικαρκινική προστασία
-
Ενίσχυση της εγκεφαλικής λειτουργίας
-
Πρόληψη του σακχαρώδους διαβήτη τύπου 2
Ωστόσο, τα περισσότερα από αυτά τα ευρήματα χρειάζονται περισσότερη έρευνα για να επιβεβαιωθούν.
Τα κατά της κατανάλωσης κόκκινου κρασιού
Παρά τα πιθανά οφέλη, το αλκοόλ, ακόμα και σε μορφή κόκκινου κρασιού, δεν παύει να εγκυμονεί κινδύνους, ειδικά σε υπερβολικές ποσότητες.
Κίνδυνος εθισμού και κατάχρησης
Το αλκοόλ μπορεί να προκαλέσει:
-
Εξάρτηση
-
Κατάθλιψη
-
Διαταραχές ύπνου
Ακόμα και η μέτρια κατανάλωση πρέπει να γίνεται με προσοχή.
Αύξηση κινδύνου για ορισμένα είδη καρκίνου
Η υπερκατανάλωση αλκοόλ σχετίζεται με αυξημένο κίνδυνο ανάπτυξης:
-
Καρκίνου του στόματος, του φάρυγγα και του οισοφάγου
-
Καρκίνου του ήπατος και του μαστού
Ο κίνδυνος αυξάνεται με την ποσότητα αλκοόλ που καταναλώνεται.
Επιβάρυνση του ήπατος
Η τακτική κατανάλωση αλκοόλ μπορεί να οδηγήσει σε:
-
Λιπώδη διήθηση του ήπατος
-
Ηπατίτιδα
-
Κίρρωση
Η υγεία του ήπατος είναι θεμελιώδης για τη γενικότερη υγεία.
Αύξηση θερμιδικής πρόσληψης
Ένα ποτήρι κόκκινο κρασί (περίπου 150 ml) περιέχει περίπου 120-130 θερμίδες. Η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων μπορεί να συμβάλει στην αύξηση βάρους.
Πόσο κόκκινο κρασί θεωρείται μέτρια κατανάλωση
Οι γενικές συστάσεις ορίζουν:
-
Ένα ποτήρι την ημέρα για τις γυναίκες
-
Έως δύο ποτήρια την ημέρα για τους άνδρες
Ένα “ποτήρι” αντιστοιχεί σε περίπου 150 ml κόκκινου κρασιού.
Σημαντικό: Η κατανάλωση κρασιού δεν είναι απαραίτητη για την υγεία. Τα ίδια οφέλη μπορούν να αποκτηθούν από μια διατροφή πλούσια σε φρούτα, λαχανικά και αντιοξειδωτικά, χωρίς τους κινδύνους του αλκοόλ.
