Η υψηλή χοληστερίνη είναι ένας από τους κύριους παράγοντες κινδύνου για καρδιοπάθειες και συχνά σχετίζεται με τη διατροφή μας. Πολλοί ξέρουμε ότι τα τηγανητά, τα αλλαντικά και τα λιπαρά κρέατα ανεβάζουν τα επίπεδα της χοληστερίνης. Όμως υπάρχουν και τροφές που μπορεί να καταναλώνεις συχνά χωρίς να υποψιάζεσαι ότι επηρεάζουν αρνητικά τα λιπίδια σου.
Τυρί (ειδικά τα σκληρά)
Το τυρί περιέχει κορεσμένα λιπαρά που ανεβάζουν την LDL («κακή») χοληστερίνη.
- Τα σκληρά τυριά όπως κεφαλοτύρι, παρμεζάνα και γραβιέρα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε λίπος.
- Προτίμησε μικρές ποσότητες ή πιο ελαφριά τυριά όπως ανθότυρο και cottage.
Βούτυρο και μαργαρίνη
Ακόμα και αν χρησιμοποιείς μικρές ποσότητες στο μαγείρεμα ή στο ψωμί, το βούτυρο είναι πλούσιο σε κορεσμένα λιπαρά.
- Προτίμησε ελαιόλαδο ή φυτικά έλαια.
- Αν επιλέγεις μαργαρίνες, έλεγξε τις ετικέτες για trans λιπαρά, που είναι ακόμα πιο επιβλαβή.
Αρτοσκευάσματα και μπισκότα του εμπορίου
Πολλά συσκευασμένα προϊόντα περιέχουν κρυμμένα trans και κορεσμένα λιπαρά, ακόμη κι αν δεν το καταλαβαίνεις.
- Μπισκότα, κρουασάν, κέικ, έτοιμες πίτες συχνά έχουν μερικώς υδρογονωμένα έλαια.
- Προτίμησε σπιτικά γλυκά ή επιδόρπια με ελαιόλαδο.
Καρύδες και φοινικέλαιο
Τα προϊόντα που περιέχουν καρύδα ή φοινικέλαιο (π.χ. κάποιες σοκολάτες, μπισκότα, vegan προϊόντα) έχουν υψηλά κορεσμένα λιπαρά.
- Μην τα καταναλώνεις σε μεγάλες ποσότητες νομίζοντας ότι είναι «υγιεινά» μόνο επειδή είναι φυτικά.
Επεξεργασμένα φυτικά γαλακτοκομικά
Ορισμένα φυτικά ροφήματα (π.χ. καρύδας) μπορεί να περιέχουν κορεσμένα λιπαρά, ειδικά αν είναι εμπλουτισμένα με φοινικέλαιο.
- Διάβαζε πάντα τις διατροφικές ετικέτες για να ξέρεις τι βάζεις στο ποτήρι σου.
Σαλάτες με έτοιμα dressing
Το πρόβλημα δεν είναι η σαλάτα, αλλά τα έτοιμα dressing που μπορεί να περιέχουν βούτυρο, κρέμα γάλακτος ή μαγιονέζα.
- Φτιάξε δικά σου dressing με ελαιόλαδο, λεμόνι ή ξύδι.
Ποπ κορν μικροκυμάτων
Πολλά εμπορικά ποπ κορν μικροκυμάτων περιέχουν βούτυρο ή έλαια χαμηλής ποιότητας, πλούσια σε κορεσμένα και trans λιπαρά.
- Φτιάξε ποπ κορν μόνος σου στο σπίτι με λίγο ελαιόλαδο.
