Η ελληνική παραδοσιακή κουζίνα έχει δικαίως χαρακτηριστεί ως μία από τις πιο υγιεινές στον κόσμο. Με άξονα το ελαιόλαδο, τα λαχανικά, τα όσπρια και τα ψάρια, μπορεί να στηρίξει εξαιρετικά μια ισορροπημένη διατροφή και να βοηθήσει αποτελεσματικά σε μια προσπάθεια απώλειας βάρους.
Ωστόσο, δεν είναι όλα τα ελληνικά φαγητά φιλικά προς τη δίαιτα. Ο τρόπος μαγειρέματος, τα υλικά και οι μερίδες παίζουν μεγάλο ρόλο. Ας δούμε ποια παραδοσιακά φαγητά είναι ιδανικά για δίαιτα και ποια καλό είναι να απολαμβάνεις με μέτρο.
Παραδοσιακά ελληνικά φαγητά που είναι τέλεια για δίαιτα
Αν επιλέγεις σωστά, μπορείς να απολαύσεις πολλά ελληνικά πιάτα και ταυτόχρονα να πετύχεις τους διατροφικούς σου στόχους.
1. Φασολάδα
- Πλούσια σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνη φυτικής προέλευσης
- Προσφέρει εξαιρετικό κορεσμό
- Ιδανική για διατήρηση της καλής λειτουργίας του εντέρου
Tip: Πρόσεξε την ποσότητα ελαιολάδου.
2. Γεμιστά (χωρίς κιμά)
- Γεμάτα λαχανικά και ρύζι ολικής άλεσης (αν το χρησιμοποιήσεις)
- Υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες
- Πολύ χορταστικό φαγητό με λίγες θερμίδες
3. Ψητό ψάρι με χόρτα
- Εξαιρετική πηγή άπαχης πρωτεΐνης και ωμέγα-3 λιπαρών οξέων
- Τα χόρτα (π.χ. βλίτα, ραδίκια) παρέχουν αντιοξειδωτικά και βοηθούν στη διαχείριση της πείνας
4. Μπριάμ (λαδερό στο φούρνο)
- Γεμάτο λαχανικά εποχής
- Αν μαγειρευτεί με μέτριο ελαιόλαδο, είναι εξαιρετική επιλογή
- Πολύ καλή πηγή βιταμινών και φυτικών ινών
5. Χόρτα βραστά με λεμόνι και ελαιόλαδο
- Πολύ χαμηλές θερμίδες
- Βοηθούν στην αποτοξίνωση και στη μείωση της κατακράτησης
- Εξαιρετικός συνοδευτικός συνδυασμός με πρωτεΐνη
Παραδοσιακά φαγητά που καλό είναι να αποφεύγεις ή να καταναλώνεις με μέτρο
Ακόμα και τα πιο νόστιμα παραδοσιακά πιάτα μπορεί να “κρύβουν” πολλές θερμίδες, κυρίως λόγω της χρήσης λιπαρών, ζύμης ή τηγανίσματος.
1. Μουσακάς
- Πολύ βαρύ λόγω μπεσαμέλ και τηγανητών λαχανικών
- Πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά
- Μπορεί να φτάσει εύκολα τις 800-1.000 θερμίδες ανά μερίδα
2. Παστίτσιο
- Περιέχει μακαρόνια, μπεσαμέλ και κιμά – συνδυασμός που αυξάνει πολύ τις θερμίδες
- Συνήθως υψηλό σε λιπαρά και υδατάνθρακες
- Χρειάζεται πολύ μέτρο αν βρίσκεσαι σε περίοδο δίαιτας
3. Σουβλάκι με πίτα και σως
- Οι σως, το τηγανητό στοιχείο της πίτας και η ποσότητα του κρέατος προσθέτουν πολλές θερμίδες
- Προτίμησε καλαμάκι με αλάδωτη πίτα, χωρίς σως και με συνοδευτική σαλάτα
4. Τηγανητές μελιτζάνες ή κολοκυθάκια
- Το τηγάνισμα απορροφά πολύ λάδι
- Καλό είναι να προτιμάς ψητές ή στο φούρνο με ελάχιστο ελαιόλαδο
5. Πίτες (τυρόπιτα, σπανακόπιτα με φύλλο)
- Το φύλλο και τα τυριά προσθέτουν πολλές θερμίδες
- Αν επιλέξεις, προτίμησε σπιτική πίτα με λεπτό φύλλο και μέτρο στο τυρί
Συμπέρασμα
Η ελληνική κουζίνα έχει απίστευτα πλούσιο και θρεπτικό ρεπερτόριο που μπορεί να υποστηρίξει μια υγιεινή διατροφή και δίαιτα.
Το κλειδί είναι να προτιμάς τα πιάτα με λαχανικά, όσπρια, ψάρια και ελεγχόμενη ποσότητα ελαιολάδου και να περιορίζεις τα φαγητά με πολλή μπεσαμέλ, σως, τηγανίσματα ή πλούσια φύλλα.
Με έξυπνες επιλογές και χωρίς στερήσεις, μπορείς να απολαύσεις την ελληνική γεύση και να πετύχεις τους διατροφικούς σου στόχους.
