Στη διατροφή, δεν είναι όλα όπως φαίνονται. Πολλές φορές πιστεύουμε πως τρώμε κάτι υγιεινό, ενώ στην πραγματικότητα καταναλώνουμε περισσότερες θερμίδες απ’ ό,τι με ένα πιο «ένοχο» φαγητό. Ένα χαρακτηριστικό παράδειγμα είναι οι μπάρες δημητριακών ή πρωτεΐνης, που σε αρκετές περιπτώσεις μπορεί να παχαίνουν περισσότερο κι από ένα… σουβλάκι!
Γιατί οι μπάρες θεωρούνται υγιεινές
Οι μπάρες κυκλοφορούν ευρέως στο εμπόριο ως «fit» επιλογές για σνακ ή υποκατάστατα γεύματος. Συνήθως περιέχουν βρώμη, ξηρούς καρπούς, μέλι ή φρούτα και συχνά προωθούνται ως ιδανικές για πριν ή μετά την άσκηση.
- Προβάλλονται ως φυσικές, χωρίς συντηρητικά
- Περιέχουν φυτικές ίνες και πρωτεΐνη
- Είναι εύκολες στη μεταφορά και την κατανάλωση
Το πρόβλημα με τις θερμίδες
Παρότι η σύστασή τους φαίνεται υγιεινή, πολλές μπάρες περιέχουν μεγάλη ποσότητα θερμίδων, κυρίως λόγω των γλυκαντικών, των λιπαρών και των αποξηραμένων φρούτων. Μια συνηθισμένη μπάρα μπορεί να ξεπεράσει τις 250–350 θερμίδες, όσο δηλαδή ένα σουβλάκι με πίτα.
- Περιέχουν σιρόπια (π.χ. γλυκόζη, αγαύη) και ζάχαρη
- Έχουν συχνά σοκολάτα, φυστικοβούτυρο ή καραμέλα
- Οι “πρωτεϊνικές” μπάρες έχουν πρόσθετα και κορεσμένα λιπαρά
Πόσες θερμίδες έχει ένα σουβλάκι;
Ένα κλασικό σουβλάκι με πίτα, κρέας, ντομάτα, πατάτες και λίγη σος έχει κατά μέσο όρο 350–450 θερμίδες, ανάλογα με το είδος του κρέατος και τα επιπλέον υλικά. Συνεπώς, μια «υγιεινή» μπάρα μπορεί να έχει συγκρίσιμη ή και μεγαλύτερη θερμιδική αξία χωρίς να σε χορταίνει το ίδιο.
Τι να προσέχεις όταν αγοράζεις μπάρες
Δεν είναι όλες οι μπάρες κακές. Αν διαβάζεις προσεκτικά τις ετικέτες και επιλέγεις τις πιο απλές συνθέσεις, μπορεί να είναι χρήσιμες στη διατροφή σου. Το μυστικό είναι η μέτρο και η κατανόηση του τι περιέχουν.
- Διάβασε πόσα σάκχαρα έχει ανά μερίδα
- Προτίμησε μπάρες με λίγα και αναγνωρίσιμα υλικά
- Απέφυγε όσες περιέχουν υδρογονωμένα λιπαρά ή σιρόπι καλαμποκιού
- Αν μπορείς, φτιάξε μπάρες μόνος σου με υλικά της επιλογής σου
Επίλογος
Μην αφήνεις τις ετικέτες να σε ξεγελούν. Το γεγονός ότι κάτι «φαίνεται» υγιεινό δεν σημαίνει απαραίτητα πως είναι και ελαφρύ ή κατάλληλο για καθημερινή κατανάλωση. Οι μπάρες μπορεί να έχουν τη θέση τους στο διαιτολόγιό σου, αλλά όχι με την ψευδαίσθηση ότι είναι πάντα καλύτερες από ένα σουβλάκι. Το παν είναι η ισορροπία, η πληροφόρηση και οι συνειδητές επιλογές.
