Η σωστή διατροφή στον χώρο εργασίας μπορεί να επηρεάσει σημαντικά την ενέργεια, τη συγκέντρωση και τη διάθεσή σας κατά τη διάρκεια της ημέρας. Όμως, όταν οι ρυθμοί είναι πιεστικοί, είναι εύκολο να καταφύγουμε σε πρόχειρες λύσεις, όπως σάντουιτς από το φούρνο ή έτοιμα φαγητά με πολλά λιπαρά και αλάτι.
Η λύση; Προετοιμασία υγιεινών μεσημεριανών από το σπίτι, που συνδυάζουν ισορροπημένη διατροφή, ευκολία και γεύση.
Γιατί να ετοιμάζετε γεύματα από το σπίτι
- Ξέρετε ακριβώς τι περιέχουν τα φαγητά σας
- Περιορίζετε τα επεξεργασμένα υλικά και τα κρυφά λιπαρά
- Κάνετε οικονομία
- Προσαρμόζετε τα γεύματα στις προσωπικές σας διατροφικές ανάγκες
- Βελτιώνετε τη συνέπεια στη διατροφή, αν έχετε στόχο απώλειας βάρους ή υγιεινής ζωής
Τι πρέπει να περιλαμβάνει ένα ισορροπημένο μεσημεριανό
Ένα πλήρες και υγιεινό γεύμα καλό είναι να περιλαμβάνει:
- Πρωτεΐνη (κοτόπουλο, αυγά, όσπρια, τόνος)
- Σύνθετους υδατάνθρακες (ρύζι ολικής, κινόα, πατάτα, φακές)
- Καλό λίπος (ελαιόλαδο, αβοκάντο, ξηροί καρποί)
- Λαχανικά (ωμά ή μαγειρεμένα)
Ιδέες για υγιεινά μεσημεριανά που μπορείτε να πάρετε μαζί σας
1. Σαλάτα με κοτόπουλο, κινόα και λαχανικά
- Βρασμένη κινόα, ψητό κοτόπουλο, ντοματίνια, αγγούρι, πιπεριές, λίγο ελαιόλαδο και λεμόνι.
- Πλούσια σε πρωτεΐνη και φυτικές ίνες.
2. Ομελέτα φούρνου με λαχανικά
- Φτιάξτε ατομικές μερίδες ομελέτας σε φορμάκια muffin με αυγά, σπανάκι, πιπεριές και τυρί χαμηλών λιπαρών.
- Ιδανικό για meal prep από την Κυριακή!
3. Ριζότο με φακές και λαχανικά
- Φακές βρασμένες, ρύζι καστανό, κολοκύθι, καρότο και ντομάτα.
- Εξαιρετική φυτική πηγή πρωτεΐνης.
4. Τόνος με παξιμάδια ολικής και σαλάτα
- Τόνος σε νερό, ντοματίνια, ελιές, αγγούρι και λίγο αβοκάντο.
- Ετοιμάζεται γρήγορα και δεν χρειάζεται ζέσταμα.
5. Μπολ με ρύζι, κοτόπουλο και μπρόκολο
- Ισορροπημένο και χορταστικό, με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη.
- Μπορείτε να το μαγειρέψετε από το προηγούμενο βράδυ.
6. Wrap ολικής με αυγό και αβοκάντο
- Τορτίγια ολικής άλεσης με βραστό αυγό, ντομάτα, μαρούλι και αβοκάντο.
- Ιδανικό για όσους θέλουν ένα ελαφρύ αλλά θρεπτικό μεσημεριανό.
7. Σαλάτα με ρεβίθια, αβοκάντο και κόλιανδρο
- Ένα πλήρες φυτικό γεύμα με καλή πηγή πρωτεΐνης και λιπαρών.
- Προσθέστε λίγες σταγόνες χυμό λεμονιού για δροσιά.
Συμβουλές για εύκολη προετοιμασία
- Προετοιμάστε τα γεύματα από το προηγούμενο βράδυ ή κάντε meal prep για όλη την εβδομάδα
- Χρησιμοποιήστε αεροστεγή δοχεία για φρεσκάδα και ασφάλεια
- Προτιμήστε τροφές που δεν αλλοιώνονται εύκολα και μπορούν να καταναλωθούν και κρύες
- Προσθέστε μικρά snacks, όπως ξηρούς καρπούς ή φρούτα, για τις ενδιάμεσες ώρες
