Το βραδινό γεύμα είναι ένα από τα πιο παρεξηγημένα γεύματα όταν μιλάμε για απώλεια βάρους. Υπάρχουν μύθοι που λένε ότι πρέπει να τρώμε ελάχιστα ή καθόλου το βράδυ, ενώ άλλοι πιστεύουν ότι δεν έχει σημασία τι ώρα τρώμε, αρκεί οι συνολικές θερμίδες να είναι περιορισμένες. Τι ισχύει τελικά; Η επιστήμη δείχνει ότι όχι μόνο έχει […]
26
Μάι
Μάι
Το έντερο θεωρείται σήμερα ένας από τους σημαντικότερους ρυθμιστές του σωματικού βάρους. Για πολλά χρόνια η επιστήμη της διατροφής επικεντρωνόταν αποκλειστικά στις θερμίδες, στα μακροθρεπτικά συστατικά και στην εξίσωση «θερμιδική πρόσληψη – θερμιδική καύση». Ωστόσο, η σύγχρονη έρευνα έχει στρέψει το ενδιαφέρον της σε έναν παράγοντα που ήταν για καιρό παραγνωρισμένος: το μικροβίωμα του εντέρου. […]
26
Μάι
Μάι
Το σωματικό βάρος επηρεάζεται από πολλούς παράγοντες: γενετική, ορμονική ισορροπία, μεταβολισμό, φυσική δραστηριότητα και φυσικά διατροφή. Ανάμεσα στα θρεπτικά συστατικά που λαμβάνουμε από τις τροφές, οι βιταμίνες παίζουν σημαντικό ρόλο, όχι μόνο για τη γενική υγεία αλλά και για τη σωστή ρύθμιση του βάρους. Ας δούμε ποιες είναι οι βασικές βιταμίνες που σχετίζονται με το […]
26
Μάι
Μάι
Η καφεΐνη είναι αναμφίβολα μια από τις πιο διαδεδομένες ουσίες στον κόσμο, παρούσα όχι μόνο στον καφέ αλλά και στο τσάι, στα ενεργειακά ποτά, ακόμα και σε ορισμένα συμπληρώματα διατροφής. Πολλοί τη συνδέουν με το πρωινό ξύπνημα, την ενέργεια και την εγρήγορση, αλλά λίγοι γνωρίζουν πώς επηρεάζει πραγματικά τον μεταβολισμό μας και πότε αυτή η […]
23
Μάι
Μάι
Ο γλυκαιμικός δείκτης (ΓΔ) είναι ένας αριθμός που δείχνει πόσο γρήγορα ανεβαίνουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα μετά την κατανάλωση ενός τροφίμου. Τα φαγητά με υψηλό ΓΔ προκαλούν απότομη αύξηση της γλυκόζης, γεγονός που οδηγεί σε έντονη έκκριση ινσουλίνης, ταχύτερη πείνα και αποθήκευση λίπους. Αν νομίζεις ότι μόνο τα γλυκά και τα αναψυκτικά έχουν υψηλό […]
23
Μάι
Μάι
Τα λαχανικά αποτελούν βασικό σύμμαχο σε κάθε πρόγραμμα διατροφής, καθώς είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, νερό και απαραίτητα μικροθρεπτικά συστατικά. Ωστόσο, υπάρχουν ορισμένα λαχανικά που, όταν καταναλώνονται ωμά, μπορεί όχι μόνο να δυσχεραίνουν την πέψη, αλλά και να εμποδίζουν την απορρόφηση θρεπτικών συστατικών ή να προκαλούν φούσκωμα και δυσφορία. Αν βρίσκεσαι σε περίοδο δίαιτας, ίσως […]
22
Μάι
Μάι
Τα προϊόντα ολικής άλεσης έχουν κατακλύσει τα ράφια των σούπερ μάρκετ, προωθούμενα ως πιο «υγιεινά» και «διατροφικά ανώτερα» σε σχέση με τα αντίστοιχα λευκά. Αλλά τι ισχύει στην πραγματικότητα; Έχουν τα προϊόντα ολικής άλεσης όντως μεγαλύτερη διατροφική αξία ή πρόκειται απλώς για άλλη μια διατροφική τάση; Ας δούμε τι λένε οι μελέτες, ποια είναι τα […]
22
Μάι
Μάι
Η πρωτεΐνη είναι ένα από τα πιο σημαντικά θρεπτικά συστατικά, ειδικά όταν ο στόχος είναι η απώλεια βάρους. Ενώ συχνά η προσοχή στρέφεται στις θερμίδες ή τους υδατάνθρακες, η κατανάλωση πρωτεΐνης σε κάθε γεύμα έχει αποδειχθεί ότι μπορεί να βελτιώσει σημαντικά τα αποτελέσματα στην προσπάθεια απώλειας λίπους. Ας δούμε τι δείχνουν οι μελέτες, πώς βοηθάει […]
22
Μάι
Μάι
Η αλκαλική διατροφή έχει γίνει ιδιαίτερα δημοφιλής τα τελευταία χρόνια, με υποστηρικτές της να ισχυρίζονται ότι μπορεί να προλάβει τον καρκίνο, να βελτιώσει την ενέργεια, ακόμα και να ρυθμίσει το βάρος. Αλλά πόσο βασίζονται αυτοί οι ισχυρισμοί σε πραγματικά επιστημονικά δεδομένα; Ας δούμε τι είναι ακριβώς η αλκαλική διατροφή, πώς λειτουργεί και τι λένε οι […]
22
Μάι
Μάι
Η συζήτηση γύρω από το αν το πρωινό είναι πράγματι το «σημαντικότερο γεύμα της ημέρας» δεν λέει να κοπάσει. Για δεκαετίες, η κοινή πεποίθηση υπαγόρευε ότι η κατανάλωση πρωινού είναι απαραίτητη για καλή υγεία και απώλεια βάρους. Όμως, τα τελευταία χρόνια, πλήθος κλινικών μελετών αμφισβητούν αυτή την καθολική σύσταση. Τελικά, πρέπει να τρώμε πρωινό ή […]