Η δίαιτα Sirtfood έχει γίνει ιδιαίτερα δημοφιλής τα τελευταία χρόνια, κυρίως λόγω της δραματικής απώλειας βάρους της Adele, αλλά και της υποστήριξης διασημοτήτων όπως η Pippa Middleton. Η βασική αρχή της δίαιτας στηρίζεται στην κατανάλωση τροφών πλούσιων σε σιρτουίνες, μια ομάδα πρωτεϊνών που υποτίθεται ότι επιταχύνουν την καύση λίπους, έχουν αντιγηραντικές ιδιότητες και μειώνουν τον κίνδυνο χρόνιων ασθενειών.
Αλλά πόσο αποτελεσματική είναι πραγματικά αυτή η δίαιτα; Είναι ασφαλής για την υγεία ή μήπως εγκυμονεί κινδύνους; Ας δούμε τα βασικά σημεία της δίαιτας Sirtfood, τα πλεονεκτήματα, τα μειονεκτήματα, καθώς και τη γνώμη των ειδικών για την πραγματική της αποτελεσματικότητα.
Τι είναι η δίαιτα Sirtfood;
Η δίαιτα Sirtfood δημιουργήθηκε από τους Aidan Goggins (φαρμακοποιό) και Glen Matten (ειδικό στη διατροφή), με στόχο την προώθηση της απώλειας βάρους και της γενικής ευεξίας μέσω της ενεργοποίησης των σιρτουινών.
Σύμφωνα με τους δημιουργούς της, η δίαιτα αυτή συνδυάζει:
- Κατανάλωση τροφών πλούσιων σε σιρτουίνες
- Μέτρια θερμιδική μείωση
Με αυτόν τον τρόπο, υποστηρίζεται ότι κάποιος μπορεί να χάσει έως και 3 κιλά σε μόλις μία εβδομάδα, διατηρώντας παράλληλα τη μυϊκή μάζα του.
Η θεωρία πίσω από τη δίαιτα βασίζεται σε μια μελέτη του 2003, που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Nature, όπου διαπιστώθηκε ότι η ρεσβερατρόλη – ένα αντιοξειδωτικό που βρίσκεται στο κόκκινο κρασί – μπορεί να ενεργοποιήσει τις σιρτουίνες σε ζυμομύκητες (Saccharomyces cerevisiae), προσομοιώνοντας τα αποτελέσματα της θερμιδικής μείωσης και αυξάνοντας τη διάρκεια ζωής τους.
Ωστόσο, οι επιστημονικές αποδείξεις για την αποτελεσματικότητα της δίαιτας Sirtfood σε ανθρώπους παραμένουν περιορισμένες.
Ποιες τροφές είναι πλούσιες σε σιρτουίνες;
Οι δημιουργοί της δίαιτας έχουν καταρτίσει μια λίστα με 20 “superfoods” που υποτίθεται ότι ενεργοποιούν τις σιρτουίνες:
- Πράσινα φυλλώδη λαχανικά (kale, ρόκα, σέλινο, πικραλίδα)
- Κόκκινο κρασί
- Μαύρη σοκολάτα (με υψηλή περιεκτικότητα σε κακάο)
- Ξηροί καρποί (καρύδια, αμύγδαλα, φουντούκια)
- Φρούτα (φράουλες, μήλα, σταφύλια, χουρμάδες Medjool)
- Πολύχρωμα λαχανικά (κόκκινο μαρούλι, κρεμμύδια, αγκινάρες)
- Πικάντικες τροφές (πιπέρι καγιέν, κουρκουμάς)
- Ελαιόλαδο
- Τσάι Matcha και καφές
- Σόγια και φαγόπυρο
Πώς εφαρμόζεται η δίαιτα Sirtfood;
Η δίαιτα περιλαμβάνει δύο φάσεις, οι οποίες συνολικά διαρκούν 21 ημέρες.
Φάση 1 (7 ημέρες):
- Ημέρες 1-3: Περιορισμός στις 1000 θερμίδες ημερησίως, καταναλώνοντας 3 πράσινους χυμούς και 1 γεύμα με superfoods.
- Ημέρες 4-7: Αύξηση στις 1500 θερμίδες ημερησίως, με 2 χυμούς και 2 γεύματα την ημέρα.
Φάση 2 (14 ημέρες):
- Διατήρηση της απώλειας βάρους, με 3 γεύματα και 1 χυμό καθημερινά, βασισμένα σε τροφές πλούσιες σε σιρτουίνες.
Μετά το πέρας των 21 ημερών, η δίαιτα μπορεί να επαναλαμβάνεται ανάλογα με τις ανάγκες του ατόμου ή να υιοθετηθεί ως μόνιμος τρόπος διατροφής.
Δείγμα ημερήσιου μενού
- Πρωινό: Γιαούρτι σόγιας με φρούτα του δάσους, ξηρούς καρπούς και μαύρη σοκολάτα
- Μεσημεριανό: Σαλάτα Sirtfood με ρόκα, αγκινάρες, σολομό καπνιστό, αβοκάντο, κρεμμύδια, καρύδια και χουρμά Medjool
- Βραδινό: Σοταρισμένες γαρίδες με kale (λαχανίδα), φαγόπυρο, σάλτσα tamari, ελαιόλαδο και πιπεριά καγιέν
- Χυμός: Kale, ρόκα, σέλινο, μήλο, τζίντζερ, λεμόνι και τσάι Matcha
Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα της δίαιτας Sirtfood
Dιατροφολόγος υποστηρίζει ότι η δίαιτα αυτή έχει θετικά στοιχεία, καθώς ενθαρρύνει την κατανάλωση αντιοξειδωτικών και φυτικών τροφών. Ωστόσο, θεωρείται πολύ περιοριστική και μπορεί να οδηγήσει σε έλλειψη πρωτεϊνών, καθώς και σε υπερβολική εξάρτηση από χυμούς που δεν δημιουργούν κορεσμό.
Πλεονεκτήματα:
Γρήγορη απώλεια βάρους (λόγω θερμιδικού περιορισμού)
Πλούσια σε αντιοξειδωτικά και υγιεινές τροφές
Προωθεί την κατανάλωση λαχανικών και φρούτων
Μειονεκτήματα:
Έλλειψη επιστημονικών αποδείξεων σε ανθρώπους
Χαμηλή πρόσληψη πρωτεϊνών → κίνδυνος απώλειας μυϊκής μάζας
Πολύ χαμηλές θερμίδες στην πρώτη φάση → πιθανότητα κόπωσης, ζαλάδας και έντονου αισθήματος πείνας
Εφέ “γιο-γιο” → πιθανότητα γρήγορης επανάκτησης του χαμένου βάρους
Πώς να χάσετε βάρος με υγιεινό τρόπο
Οι εξαιρετικά περιοριστικές δίαιτες μπορούν να οδηγήσουν σε διατροφικές διαταραχές και ψυχολογική επιβάρυνση.
Για μια υγιή απώλεια βάρους, συνιστάται:
- Ισορροπημένη διατροφή που περιλαμβάνει όλες τις ομάδες τροφίμων
- Σταδιακή μείωση θερμίδων, χωρίς υπερβολές
- Σωματική δραστηριότητα για διατήρηση της μυϊκής μάζας
- Αποφυγή διατροφικών απαγορεύσεων που μπορεί να οδηγήσουν σε εμμονική συμπεριφορά
Συμπέρασμα: Αξίζει η δίαιτα Sirtfood;
Η δίαιτα Sirtfood ενδέχεται να οδηγήσει σε γρήγορη απώλεια βάρους, αλλά δεν έχει επιστημονικά τεκμηριωμένα αποτελέσματα μακροπρόθεσμα. Για μια βιώσιμη απώλεια κιλών, προτιμήστε έναν ισορροπημένο και υγιεινό τρόπο ζωής, χωρίς ακραίες στερήσεις!
