Η λεγόμενη «rainbow diet», ή στα ελληνικά «πολύχρωμη διατροφή», βασίζεται στην αρχή ότι η κατανάλωση φρούτων και λαχανικών διαφορετικών χρωμάτων παρέχει ποικιλία φυτοθρεπτικών συστατικών, βιταμινών και αντιοξειδωτικών. Μπορεί άραγε το πιάτο με… όλα τα χρώματα του ουράνιου τόξου να είναι και το κλειδί για καλύτερη υγεία;
Τι είναι η rainbow diet
Η rainbow diet δεν είναι δίαιτα με τη στενή έννοια της λέξης, αλλά περισσότερο μια προσέγγιση διατροφής που ενθαρρύνει την ποικιλία. Η ιδέα είναι απλή: όσο περισσότερα φυσικά χρώματα έχει το πιάτο σας, τόσο περισσότερα πολύτιμα θρεπτικά συστατικά λαμβάνετε.
Η φιλοσοφία της στηρίζεται στη σύνδεση κάθε χρώματος με συγκεκριμένα φυτοχημικά, τα οποία έχει αποδειχθεί ότι βοηθούν στην πρόληψη χρόνιων ασθενειών και στην ενίσχυση της συνολικής υγείας.
Ποια είναι τα βασικά χρώματα και τι προσφέρουν
Κόκκινο
Φρούτα και λαχανικά: ντομάτες, φράουλες, καρπούζι, κόκκινες πιπεριές, ρόδιαΤι προσφέρουν:
- Λυκοπένιο και ανθοκυανίνες
- Προστασία καρδιάς
- Αντιφλεγμονώδη δράση
- Ενίσχυση του δέρματος
Πορτοκαλί και κίτρινο
Πορτοκάλια, μάνγκο, καρότα, γλυκοπατάτες, κολοκύθα, κίτρινες πιπεριέςΤι προσφέρουν:
- Βήτα-καροτένιο (προβιταμίνη Α)
- Καλή όραση
- Υγεία δέρματος και ανοσοποιητικού
- Αντιοξειδωτική προστασία
Πράσινο
Σπανάκι, μπρόκολο, αβοκάντο, μαϊντανός, αγγούρι, πράσινα φασολάκιαΤι προσφέρουν:
- Χλωροφύλλη, φολικό οξύ, βιταμίνη Κ
- Καλή λειτουργία του εντέρου
- Αποτοξινωτική δράση
- Ορμονική ισορροπία
Μπλε και μωβ
Μύρτιλα, μελιτζάνες, μαύρα σταφύλια, βατόμουρα, δαμάσκηναΤι προσφέρουν:
- Ανθοκυανίνες, ρεσβερατρόλη
- Νευροπροστασία
- Καλή μνήμη και συγκέντρωση
- Πρόληψη της πρόωρης γήρανσης
Λευκό και καφέ
Κουνουπίδι, σκόρδο, κρεμμύδι, μανιτάρια, μπανάνες, πατάτεςΤι προσφέρουν:
- Αλικίνη, κάλιο, πολυφαινόλες
- Ενίσχυση ανοσοποιητικού
- Μείωση χοληστερίνης
- Αντιβακτηριακή δράση
Οφέλη της πολύχρωμης διατροφής
Η ένταξη διαφορετικών χρωμάτων στο καθημερινό πιάτο προσφέρει:
- Πληρότητα σε θρεπτικά συστατικά χωρίς να χρειάζονται συμπληρώματα
- Καλύτερη λειτουργία του εντέρου λόγω των φυτικών ινών
- Μείωση φλεγμονών και οξειδωτικού στρες
- Πρόληψη ασθενειών όπως καρδιοπάθειες, καρκίνος και διαβήτης τύπου 2
- Περισσότερη ενέργεια και ευεξία
Πρακτικές συμβουλές για να υιοθετήσετε τη rainbow diet
- Βάλτε στόχο 5 χρώματα την ημέρα. Κάθε γεύμα είναι ευκαιρία.
- Ψωνίστε εποχιακά και φρέσκα. Έτσι εξασφαλίζετε περισσότερα θρεπτικά συστατικά.
- Δοκιμάστε νέες τροφές. Το ουράνιο τόξο έχει πολλές αποχρώσεις – κι έτσι και η φύση.
- Μην ξεχνάτε τα βότανα και τα μπαχαρικά. Ο κουρκουμάς, η ρίγανη και το τζίντζερ ενισχύουν το διατροφικό σας φάσμα.
- Αποφύγετε τα τεχνητά χρώματα. Η rainbow diet μιλά για φυσικά χρώματα, όχι για επεξεργασμένα τρόφιμα.
Ποιοι μπορούν να επωφεληθούν περισσότερο
- Παιδιά και έφηβοι που βρίσκονται σε ανάπτυξη
- Ενήλικες με απαιτητικούς ρυθμούς ζωής
- Άτομα που ακολουθούν υποθερμιδικές δίαιτες
- Όσοι θέλουν να βελτιώσουν την πέψη, το δέρμα ή την ενέργειά τους
Η rainbow diet μπορεί να προσαρμοστεί σε όλες τις ηλικίες και τρόπους ζωής, χωρίς περιορισμούς ή «μαγικές συνταγές».
