Η κουερσετίνη (ή κερκετίνη ή βαλανοκετόνη) είναι μια φυσική φυτοχημική ένωση που ανήκει στην κατηγορία των φλαβονοειδών, τα οποία υπάρχουν σε πολλά φρούτα, λαχανικά, σπόρους και ποτά φυτικής προέλευσης. Είναι γνωστή για τις αντιοξειδωτικές, αντιφλεγμονώδεις και αντιισταμινικές ιδιότητές της και συνδέεται με πολλαπλά οφέλη για την υγεία.
Ποια είναι τα κύρια οφέλη της κουερσετίνης
Η κουερσετίνη έχει μελετηθεί αρκετά επιστημονικά και τα πιθανά της οφέλη περιλαμβάνουν:
1. Αντιοξειδωτική δράση
Προστατεύει τα κύτταρα από το οξειδωτικό στρες και τις ελεύθερες ρίζες, συμβάλλοντας στην πρόληψη χρόνιων ασθενειών όπως καρδιοπάθειες και καρκίνος.
2. Αντιφλεγμονώδης δράση
Μειώνει δείκτες φλεγμονής στο σώμα, όπως η CRP (C-reactive protein), και ενδείκνυται σε αυτοάνοσα και χρόνια φλεγμονώδη νοσήματα.
3. Ενίσχυση ανοσοποιητικού
Έχει αντιιικές ιδιότητες, και φαίνεται να βοηθά το σώμα να καταπολεμήσει ιούς και λοιμώξεις, ενισχύοντας την άμυνά του.
4. Αντιισταμινική δράση
Η κουερσετίνη δρα ως φυσικό αντιισταμινικό, αναστέλλοντας την απελευθέρωση ισταμίνης από τα κύτταρα, και μπορεί να μειώσει αλλεργικά συμπτώματα, όπως ρινίτιδα και δερματικές αντιδράσεις.
5. Καρδιοπροστατευτικά οφέλη
Βοηθά στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης, στη βελτίωση της κυκλοφορίας και ενδέχεται να συμβάλλει στη μείωση της LDL (κακής) χοληστερίνης.
6. Ρύθμιση σακχάρου
Ορισμένες μελέτες δείχνουν ότι μπορεί να βελτιώσει την ευαισθησία στην ινσουλίνη, υποστηρίζοντας τη ρύθμιση του σακχάρου.
Πού τη βρίσκεις: τροφές πλούσιες σε κουερσετίνη
Η κουερσετίνη υπάρχει σε πολλές τροφές, κυρίως φυτικής προέλευσης:
-
Κόκκινα και κίτρινα κρεμμύδια (ιδιαίτερα τα κόκκινα, κυρίως στο εξωτερικό φύλλωμα)
-
Μήλα (με τη φλούδα)
-
Κάπαρη (ιδιαίτερα πλούσια)
-
Μούρα: βατόμουρα, μύρτιλα, φράουλες
-
Σταφύλια και κόκκινο κρασί
-
Μαύρο και πράσινο τσάι
-
Μπρόκολο, λάχανο, σπανάκι
-
Κόκκινα σταφύλια και χυμός ροδιού
-
Εσπεριδοειδή
-
Καφές και κακάο
Συμβουλή: Για καλύτερη απορρόφηση της κουερσετίνης, καταναλώστε τη μαζί με λίπος (π.χ. ελαιόλαδο ή ξηρούς καρπούς).
Πώς μπορεί να καταναλωθεί
-
Μέσω φυσικών τροφών, όπως αναφέραμε παραπάνω
-
Σε μορφή συμπληρώματος διατροφής, ιδιαίτερα σε περιόδους έντονης αλλεργίας ή φλεγμονής (μόνο με καθοδήγηση ειδικού)
Πότε να προσέχεις
Η κουερσετίνη θεωρείται γενικά ασφαλής από τροφές, αλλά:
-
Σε μεγάλες δόσεις από συμπληρώματα μπορεί να προκαλέσει πονοκεφάλους ή στομαχικές διαταραχές
-
Μπορεί να αλληλεπιδράσει με φάρμακα, όπως αντιπηκτικά ή φάρμακα για την πίεση – πάντα συμβουλή γιατρού
-
Έγκυες και θηλάζουσες καλό είναι να αποφεύγουν τα συμπληρώματα χωρίς ιατρική συμβουλή
