Νόστιμο και ελαφρύ ιταλικό φαγητό – γίνεται;
Η ιταλική κουζίνα φημίζεται για τις απολαυστικές της γεύσεις, όμως τα ζυμαρικά, οι πίτσες και τα πλούσια ορεκτικά συχνά περιέχουν πολλές θερμίδες. Αν βρίσκεσαι σε περίοδο που προσέχεις τη διατροφή σου ή θες να φας πιο ισορροπημένα, δεν χρειάζεται να αποκλείσεις την ιταλική έξοδο. Το μυστικό είναι στις σωστές επιλογές.
Τι να επιλέξεις στο ιταλικό εστιατόριο
Υπάρχουν αρκετές επιλογές που συνδυάζουν γεύση και ισορροπία, αρκεί να ξέρεις πού να δώσεις έμφαση.
1. Σαλάτα ως πρώτο πιάτο
- Επίλεξε σαλάτες με φρέσκα λαχανικά, ρόκα, ντοματίνια, μανιτάρια ή προσθήκη πρωτεΐνης (π.χ. κοτόπουλο, τόνος)
- Ζήτησε το ντρέσινγκ στο πλάι για να ελέγχεις την ποσότητα
2. Ζυμαρικά με βάση την τομάτα
- Προτίμησε σάλτσες με βάση τη ντομάτα, λαχανικά ή θαλασσινά
- Απόφυγε κρέμες γάλακτος, βούτυρο ή πλούσια τυριά
- Ρώτα αν υπάρχουν ζυμαρικά ολικής άλεσης
3. Πίτσα με λεπτή ζύμη και απλά υλικά
- Επίλεξε πίτσα με λεπτή βάση και λίγα, ποιοτικά υλικά (π.χ. μοτσαρέλα, ντομάτα, ρόκα, μανιτάρια)
- Απόφυγε αλλαντικά όπως πεπερόνι, σαλάμι ή προσούτο αν θες πιο ελαφρύ γεύμα
- Μοιράσου την πίτσα με παρέα ή συνόδεψέ τη με σαλάτα
4. Ριζότο λαχανικών ή θαλασσινών
- Είναι πιο ελαφρύ από ριζότο με κρέμα ή τυρί
- Συνοδεύεται ιδανικά με πράσινη σαλάτα
5. Πιάτα με πρωτεΐνη και λαχανικά
- Κοτόπουλο ή ψάρι ψητό με λαχανικά στον ατμό ή στη σχάρα
- Καλή επιλογή όταν θες να αποφύγεις ζυμαρικά και πίτσα
Τι να προσέξεις ιδιαίτερα
Μικρές λεπτομέρειες μπορούν να κάνουν μεγάλη διαφορά στο σύνολο των θερμίδων και των λιπαρών.
- Απόφυγε το πολύ ψωμί πριν το φαγητό – ιδίως αν έχεις επιλέξει πιάτο με υδατάνθρακες
- Πρόσεξε τις κρέμες, τα πλούσια τυριά και τις βαριές σάλτσες
- Ρώτα για παρασκευές στον φούρνο ή στη σχάρα, αντί για τηγανητά
- Μην παραγγείλεις πολλά πιάτα μαζί – ξεκίνα με ένα και βλέπεις αν χρειάζεσαι δεύτερο
Τι γίνεται με το γλυκό;
Αν θες κάτι γλυκό χωρίς να το παρακάνεις:
- Μοιράσου ένα τιραμισού ή παγωτό με την παρέα
- Ζήτα αν υπάρχει επιλογή φρούτου ή σορμπέ
- Αν δεν πεινάς, απόλαυσε έναν εσπρέσο ή ντεκαφεϊνέ καπουτσίνο
Κλείνοντας
Η έξοδος σε ιταλικό εστιατόριο δεν χρειάζεται να σου χαλάσει το πρόγραμμα διατροφής. Με σωστές και έξυπνες επιλογές, μπορείς να απολαύσεις το φαγητό χωρίς να νιώσεις τύψεις ή φούσκωμα. Το παν είναι η ισορροπία, η καλή παρέα και η απόλαυση με μέτρο.
