Το να τρως έξω συχνά θεωρείται «παγίδα» για τη διατροφή και το αδυνάτισμα. Πολλοί πιστεύουν πως τα εστιατόρια είναι γεμάτα θερμίδες, λιπαρά και αλάτι, και ότι η μόνη λύση είναι να τα αποφύγεις. Στην πραγματικότητα όμως, μπορείς να απολαύσεις ένα γεύμα έξω χωρίς να εκτροχιάσεις τη διατροφή σου, αρκεί να ξέρεις τι να προσέξεις.
Γιατί τα πιάτα εστιατορίων κρύβουν θερμίδες που δεν φαίνονται
Τα φαγητά στα εστιατόρια είναι συχνά πιο πλούσια σε:
- Λιπαρά (κρυμμένα σε σάλτσες, dressing, τηγανίσματα)
- Αλάτι (για να ενισχύσουν τη γεύση)
- Ζάχαρη (ακόμη και σε πιάτα που δεν είναι γλυκά)
- Μεγάλες μερίδες (συχνά διπλάσιες από αυτές που θα έτρωγες στο σπίτι)
Αυτό σημαίνει ότι ένα πιάτο που φαίνεται «αθώο» μπορεί να έχει πολλές θερμίδες – χωρίς να το καταλάβεις.
Τι να προσέχεις στο μενού
1. Προτίμησε τρόφιμα ψητά, βραστά ή στη σχάραΛέξεις όπως «τηγανητό», «κροκέτες», «πανέ», «κρέμα» ή «αλ λα κρεμ» υποδηλώνουν επιπλέον λιπαρά. Αντίθετα, το ψήσιμο στη σχάρα ή το βράσιμο περιορίζουν το περιττό λίπος.
2. Ζήτα τη σάλτσα ή το dressing στο πλάιΑκόμα κι ένα «υγιεινό» πιάτο μπορεί να γίνει θερμιδική βόμβα λόγω σάλτσας. Ζήτησέ την ξεχωριστά και πρόσθεσε μόνο όσο χρειάζεσαι.
3. Πρόσεξε τις μερίδεςΑν η μερίδα είναι πολύ μεγάλη, μοιράσου την ή ζήτησε να σου την πακετάρουν για το σπίτι. Οι έρευνες δείχνουν ότι τρώμε περισσότερο απλώς επειδή το φαγητό είναι μπροστά μας.
4. Ξεκίνα με σαλάτα ή σούπαΜια σαλάτα (χωρίς βαριά dressing) ή μια ελαφριά σούπα βοηθά να μειώσεις την πείνα και να φας λιγότερο στο κυρίως.
5. Διάλεξε έξυπνα τα συνοδευτικάΑντί για πατάτες τηγανητές, ζήτα σαλάτα, βραστά λαχανικά ή κινόα/ρύζι ολικής άλεσης. Έτσι αυξάνεις τις φυτικές ίνες και μειώνεις το συνολικό θερμιδικό φορτίο.
6. Πρόσεξε το ποτόΤα αναψυκτικά, τα cocktails και το αλκοόλ κρύβουν πολλές θερμίδες. Προτίμησε νερό ή σόδα με λεμόνι.
Υγιεινές επιλογές σε κοινά εστιατόρια
- Μεσογειακή κουζίνα: Ψάρι στη σχάρα, σαλάτες με ελαιόλαδο, όσπρια
- Ασιατική κουζίνα: Σούσι (χωρίς tempura), σούπες, stir-fry με λαχανικά
- Ιταλική κουζίνα: Ζυμαρικά με σάλτσα ντομάτας, ριζότο λαχανικών, σαλάτες χωρίς πολύ τυρί
- Σνακ/fast food: Σάντουιτς με κοτόπουλο ψητό, σαλάτες με dressing στο πλάι, wraps με λαχανικά
Συχνά λάθη που πρέπει να αποφύγεις
- Να παραλείπεις γεύματα πριν βγεις έξω (πείνα = υπερφαγία)
- Να τρως πολύ ψωμί/κριτσίνια που σερβίρονται πριν το γεύμα
- Να παραγγέλνεις πολλά πιάτα για «μοίρασμα» χωρίς να ελέγχεις την ποσότητα
- Να μπερδεύεις το «light» με το πραγματικά χαμηλό σε θερμίδες (π.χ. light πιάτα με βαριά σάλτσα)
Συμπέρασμα
Το να τρως έξω δεν σημαίνει ότι καταστρέφεις τη δίαιτά σου – σημαίνει ότι χρειάζεται να κάνεις έξυπνες, συνειδητές επιλογές. Μαθαίνοντας να αναγνωρίζεις τι κρύβεται πίσω από τα μενού, μπορείς να απολαμβάνεις τα αγαπημένα σου φαγητά χωρίς ενοχές και χωρίς να θυσιάζεις τους στόχους σου στο αδυνάτισμα.
