Για δεκαετίες, ο υπολογισμός θερμίδων θεωρούνταν η βάση κάθε προγράμματος απώλειας βάρους. Όμως τα τελευταία χρόνια, πολλοί διατροφολόγοι αμφισβητούν την αποτελεσματικότητα αυτής της προσέγγισης. Είναι λοιπόν απαραίτητο να μετράμε κάθε θερμίδα που καταναλώνουμε ή πρόκειται για ξεπερασμένη τακτική;
Τι είναι οι θερμίδες και πώς επηρεάζουν το βάρος
Οι θερμίδες είναι μονάδες μέτρησης της ενέργειας. Ο οργανισμός μας «καίει» θερμίδες για να λειτουργεί (βασικός μεταβολισμός) και για κάθε δραστηριότητα.
Αν καταναλώνουμε περισσότερες θερμίδες από όσες καίμε, παίρνουμε βάρος. Αν καταναλώνουμε λιγότερες, χάνουμε.
Γιατί ο υπολογισμός θερμίδων παραμένει χρήσιμος
1. Σε βοηθά να έχεις έλεγχο
Η παρακολούθηση της ημερήσιας πρόσληψης σου δίνει συνείδηση του τι και πόσο τρως.
2. Εντοπίζεις τα κρυφά λάθη
Σνακ, ποτά, σάλτσες και dressing συχνά περιέχουν θερμίδες που αγνοούμε.
3. Προσφέρει σαφή στόχο
Για παράδειγμα: «Πρέπει να καταναλώνω 1.800 θερμίδες την ημέρα για να χάσω 0,5 κιλό την εβδομάδα».
Γιατί θεωρείται ξεπερασμένος από κάποιους ειδικούς
1. Δεν μετράει την ποιότητα των τροφών
100 θερμίδες από σοκολάτα ≠ 100 θερμίδες από αβοκάντο. Η ποιότητα των τροφών επηρεάζει:
- Το πώς νιώθεις
- Το πόσο γρήγορα πεινάς ξανά
- Την ορμονική σου ισορροπία
2. Δεν είναι πάντα ακριβής
- Οι ετικέτες τροφίμων έχουν περιθώριο σφάλματος
- Ο τρόπος που μαγειρεύεις αλλάζει την ενεργειακή πυκνότητα
- Ο κάθε οργανισμός απορροφά διαφορετικά τις θερμίδες
3. Δημιουργεί εμμονή
Η συνεχής καταγραφή μπορεί να οδηγήσει σε άγχος, τύψεις και αίσθημα ελέγχου, αντί για υγιή σχέση με το φαγητό.
Η σύγχρονη προσέγγιση: ισορροπία και επίγνωση
Οι περισσότεροι σύγχρονοι διατροφολόγοι συνιστούν μια πιο ευέλικτη προσέγγιση:
- Δώσε έμφαση σε πλήρεις τροφές
- Φάε μέχρι να νιώσεις κορεσμό, όχι φούσκωμα
- Παρακολούθησε γενικά μοτίβα, όχι κάθε αριθμό
- Χρησιμοποίησε εφαρμογές μόνο ως εργαλείο ενημέρωσης, όχι καταναγκαστικά
Πότε είναι χρήσιμος ο υπολογισμός θερμίδων
- Στην αρχή μιας δίαιτας, για να αποκτήσεις εικόνα
- Αν έχεις σταματήσει να χάνεις βάρος και χρειάζεσαι αναπροσαρμογή
- Αν έχεις συγκεκριμένο στόχο, π.χ. bodybuilding, αγώνα ή ιατρικό πλάνο
Συμπέρασμα
Ο υπολογισμός θερμίδων μπορεί να είναι χρήσιμος εργαλείο, αλλά όχι αυτοσκοπός. Η ποιότητα, η ισορροπία και η συνέπεια είναι πολύ πιο σημαντικές για μια σταθερή, υγιή απώλεια βάρους.
